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| Feiner Quark - Auflauf mit Mandeln und Cranberries |
Zutaten
250 g Quark (Topfen) mit 20% Fett
100 g Zucker, feiner
40 g Margarine, oder Butter
30 g Maisstärke
20 g Mandel(n), geschält und gehackt
20 g Goji Beeren
2 Ei(er)
etwas Zitronenschale, gerieben, oder Zitronenaroma
1 Pck. Vanillezucker
4 EL Milch, nach Bedarf
Fett, für die Form
Zubereitung
Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Margarine mit 2 Dottern, dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann den Quark und Maisstärke, Zitronenschale (oder 1/2 Phiole Zitronenaroma), die Mandeln und Goji-Beeren und etwas Milch unterrühren.
Die Eiklar sehr steif schlagen und unterheben.
Wer z.B. die Cranberries nicht mag kann auch nur Mandeln nehmen, oder "klassisch" Rosinen.
Die Masse in eine nicht sehr große (ca. 30 x 20 cm) befettete Auflaufform füllen und bei 170 - 180 Grad im Backrohr ca. 20 Min. goldbraun backen. Schmeckt warm und kalt.
Diese Menge reicht als Dessert (Nachspeise) für 6 Personen, sonst nur für 4. Kann auch gut mit etwas Früchte-Kompott dazu serviert werden
In einer großen Form wird diese Menge zu flach, daher bei großer Form eventuell gleich die doppelte Menge machen, da es auch kalt gut schmeckt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal |
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